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吃鸡蛋做到4“不要” [复制链接]

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吃鸡蛋做到4“不要”


  一个小小的鸡蛋要想吃的营养,是有讲究的!很多人对于鸡蛋存在很多误区,下面就一起来看看吃鸡蛋4“不要”。
1、男性每周不要超过7个鸡蛋

  很多人都知道,如果食用过多,可导致代谢产物增多,同时也增加肾脏的负担,造成肾脏机能的损伤。有研究称:每周吃7个以上鸡蛋的男性的死亡率上升了23%。在这期间,患糖尿病的男性如果吃鸡蛋的话,死亡的可能性将增加1倍。
  美国的一项研究发现,中年男子最好别吃太多蛋;如果一星期吃7个或以上的鸡蛋,他们的寿命就会缩短。该研究也发现,患有糖尿病的男性更要注意,他们最好是不要吃鸡蛋,不早死的危险就会提高。新加坡研究人员发现,没有糖尿病的男子每周吃不超过6个鸡蛋没有关系。另外,那些吃蛋最多的男人也比较显老、肥胖、吃较多蔬菜但早餐中含较少谷物,而且他们喜欢喝酒、吸烟和缺少运动。
2、不要吃生鸡蛋

  有些人认为生鸡蛋更有营养,事实上生吃鸡蛋不仅不卫生,容易引起细菌感染,而且并非更有营养。尤其是半生熟的鸡蛋千万不要隔夜吃,容易滋生大量细菌。鸡蛋其实是可以煮熟了之后,隔天再重新加热再吃的。
  生鸡蛋中含有抗生物素蛋白,影响食物中生物素的吸收,容易使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等“生物素缺乏症”。生鸡蛋的蛋白质结构致密,并含有抗胰蛋白酶,有很大部分不能被人体吸收,只有煮熟后的蛋白质才变得松软,才更有益于人体消化吸收。
3、鸡蛋不宜煮太久、或煎太久

  鸡蛋煮的时间过长,蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁,很难被吸收。油煎鸡蛋过老,边缘会被烤焦,鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸,这种氨基酸在高温下常可形成对人体健康不利的化学物质。
  建议:水沸腾后再煮五分钟的鸡蛋最好,口感软糯,而且也安全,能较完善的保留了鸡蛋的营养。
4、不要迷信“土鸡蛋”

  很多人都觉得“土鸡蛋”比养鸡场里圈养的、吃饲料的鸡蛋营养更好,但事实上并不是如此!比较而言,土鸡蛋的蛋白质、碳水化合物、胆固醇、钙、锌、铜、锰含量略多一些,而脂肪、维生素 A、维生素 B2、烟酸、硒等略少一些。总体来说,鸡蛋营养价值相差不大。
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只看该作者 沙发  发表于: 10-09
不要迷信“土鸡蛋

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只看该作者 板凳  发表于: 10-09
不要迷信“土鸡蛋,但是土鸡蛋味道口感确实好些,相比蛋鸡下的蛋
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只看该作者 地板  发表于: 10-09
寒门崛起
吃不吃那你从哪

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只看该作者 地下室  发表于: 10-09
土鸡蛋就是比饲养的要好

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只看该作者 5楼 发表于: 10-09
相差不大等,说明差距还是有的,色泽、味道、气味都不一样。

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只看该作者 6楼 发表于: 10-09
什么跟什么?

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只看该作者 7楼 发表于: 10-10
砖家啊!!

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只看该作者 8楼 发表于: 10-10
叫兽啊!!!

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只看该作者 9楼 发表于: 10-10
不喜欢吃鸡蛋的举个爪
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