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石锅鱼的做法 [复制链接]

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县城(都昌镇)
— 本帖被 从 茶余饭后 移动到本区(2017-06-24) —
  用一条3斤重的鲤鱼精心烹制而成的,把石锅给加热,把姜、蒜、花椒、辣椒、豆瓣酱等调料一起放入石锅,然后再加入事先熬好的蜀湘情缘秘制高汤,待高汤翻滚起来,加入事先已经切好并且用油沥过的鲤鱼片,让鱼肉在高汤内慢慢滚熟了,在加入黄豆芽、白菜、藕片等一边煮边一边吃,切得薄薄的鱼片肉质洁白嫩滑,没有烤鱼的霸气,但却却添加了几分大家闺秀般的温婉细腻


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只看该作者 沙发  发表于: 06-24
鲤鱼一般人不吃

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只看该作者 板凳  发表于: 06-24
路过看看

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只看该作者 地板  发表于: 06-24
鲤鱼做的再好都不吃,这个东西容易引发暗病,最好不要乱吃

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只看该作者 地下室  发表于: 06-24
应用其他的鱼!!!

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只看该作者 5楼 发表于: 06-25
都昌人一般都不吃鲤鱼,也只有孕妇才吃鲤鱼,可以用草鱼做啊

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只看该作者 6楼 发表于: 06-26
都昌鱼资源这么丰富,还有人吃鲤鱼?

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只看该作者 7楼 发表于: 06-27
用草鱼做较好


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只看该作者 8楼 发表于: 07-05
是哦!都昌人确实不吃鲤鱼,在我们家乡,过年必备鱼就是鲤鱼----鲤鱼跳龙门

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和合乡
只看该作者 9楼 发表于: 07-17
还是选择草鱼比较好点
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